自己晒的鱼干要怎么煮才好吃

年前在菜市看到有小贩卖小条的自己煮活鱼，价格便宜，鱼干很多人都买，好吃于是自己煮自己也买了几十条回来。腌制好后晾干就密封在了塑料袋里。鱼干有心情了想吃鱼就弄几条出来煮煮，好吃感觉味道还不错。自己煮和大家分享下，鱼干就是好吃卖相有点不好看，没有放太多调料，自己煮毕竟现在有宝宝不适合。鱼干

首先，好吃把鱼干用热水泡软，自己煮大概一个小时这样就可以了。鱼干（鱼干一定要泡软了才切，好吃否则很费劲）

第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。

第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1---2分钟。（不要煎太久，过火了就容易糊了！）

第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）

最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了咯！

成品图，感觉还是不错的哦！