酸奶溶豆-入口即化做法大全
准备工作 烤盘垫硅胶垫 裱花袋剪口装入裱花嘴
步骤2将酸奶 奶粉 及玉米淀粉混合
步骤3用刮刀将2拌匀成酸奶糊
步骤4蛋白加入柠檬汁,酸奶分两次加入细砂糖,溶豆入口打至湿性偏干一点,即化蛋白霜出现小弯勾
步骤5取1/3的做法蛋白与酸奶糊混合
步骤6再将5与余下的蛋白霜混合,翻拌成蛋白糊
步骤7蛋白糊装入裱花袋
步骤8在垫子上挤上大小均匀的大全小溶豆。送入烤箱100度,酸奶中层55分钟,溶豆入口视情况调整时间。即化出炉后,做法弯曲硅胶垫取下小溶豆,大全冷却后密封保存
酸奶