米粉饼怎么做又软又好吃

做米粉饼需要注意面糊和发酵过程，米粉小火煮成的又软又好糊状不能太稠或太稀，酵母需要用水提前化开，米粉干酵母不容易发酵。又软又好面团的米粉发酵过程需要用保鲜膜包好，想要更加蓬松柔软就要延长发酵时间。又软又好注意这几点后无论是米粉放入蒸锅中还是煎锅上都能软糯好吃。

米粉饼怎么做又软又好吃

米粉饼准备材料：2杯米粉，又软又好1杯面粉，米粉30克白糖，又软又好2个鸡蛋，米粉3克酵母酵母，又软又好适量清水。米粉

1、又软又好取一杯米粉和一杯面粉倒入容器中，米粉打2个生鸡蛋，加入适量清水搅匀，然后加入30克白糖，小火煮成糊状。

2、倒出后晾凉，待冷却后再加入1杯米粉和清水搅匀。

3、倒入提前准备好的酵母水，搅拌均匀。

4、将蒸面糊的容器内部抹上适量食用油，把面糊倒进去。

5、锅中加水，大火蒸20-30分钟，蒸熟后晾凉切片即可食用。