酵母发面24小时还能吃吗

酵母发面24小时还能吃，酵母酵母发面时，发面不仅仅要看时间，酵母还要看室温。发面如果室温并不高，酵母酵母菌发面24个小时，发面还是酵母可以食用的。但是发面若是用低糖型的酵母，面团会发过头的酵母，发面效果会有较大的发面影响。若是酵母用高糖型酵母，室温较低的发面话会稍好些，但时间也不能太长。酵母用酵母粉发面，发面通常在二个小时左右就发好了，酵母如果发过头了可以可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。