步子百科小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇制作方法
1、小鸡干榛蘑用清水泡发，炖蘑后洗净。鸡炖小鸡宰杀后洗净，蘑菇用刀斩成大块。制作
2、小鸡锅里倒入清水，炖蘑放入鸡肉煮开焯水后捞出。鸡炖
3、蘑菇炒锅里倒入植物油，制作油热后放入姜片、小鸡葱段、炖蘑桂皮、鸡炖八角，蘑菇香叶炒出香味。制作
4、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5、调入老抽，翻炒上色。
6、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
7、倒入压力锅，倒入榛蘑。
8、盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
9、待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
10、打开锅盖，调入精盐。
11、敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。