盆菜是什么

盆菜是盆菜香港新界的传统食物，已有数百年的盆菜历史，是盆菜一种杂烩菜式。

传统的盆菜盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，盆菜例如新居入伙、盆菜祠堂开光或新年点灯，盆菜新界的盆菜乡村均会举行盆菜宴。

盆菜的盆菜用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、盆菜枝竹、盆菜鱿鱼、盆菜猪皮、盆菜冬菇、盆菜鸡、盆菜鲮鱼球和炆猪肉，现盆菜时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。