步子百科核桃红枣糕做法大全
核桃去壳取肉，核桃红枣掰成小块
步骤2红枣去核，核桃红枣剪成小粒
步骤3材料大合影：红枣肉、核桃红枣核桃仁、核桃红枣红糖、核桃红枣牛奶、核桃红枣低筋面粉（蛋糕粉）、核桃红枣中等大小的核桃红枣鸡蛋、无铝泡打粉、核桃红枣盐、核桃红枣玉米油、核桃红枣白芝麻
步骤4红枣肉、核桃红枣牛奶同入小锅；牛奶的核桃红枣用量虽然不多，但能增加枣糕的核桃红枣营养并被人体所吸收利用
步骤5小火加热，盐和红糖入锅融化，核桃红枣晾凉使用
步骤6低筋面粉和泡打粉混合，过筛2遍
步骤7取少许面粉和核桃仁混合，这样能更好地融入蛋糕糊
步骤88个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中；盆中要无油无水，利于打发
步骤9将牛奶红糖红枣碎入鸡蛋盆中
步骤10用电动打蛋器高速打发，一开始蛋液与红枣碎是不融合的，红枣碎沉在盆底
步骤11高速搅打约5-8分钟，蛋液逐渐变成体积膨胀且颜色变浅的鸡蛋糊，红枣碎有一部分变成了红枣糊并遍布在鸡蛋糊中
步骤12提起打蛋器，蛋糊滴落的痕迹15秒都不消失；此时烤箱可开始预热160度
步骤13蛋糊太多，盆显得有点儿小的，所以粉类分2-3次筛入蛋糊中
步骤14上下翻拌均匀后倒入玉米油、核桃仁
步骤1515. 从下向下翻拌均匀
步骤16如果模具是新的，可将蛋糊直接倒入模具中；如果模具用过几次，在模具底部铺张油纸更利于脱模；蛋糕糊倒入8寸固底模具中，表面撒生的白芝麻
步骤17将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟
步骤18这是烤了20分钟时的状态
步骤19这是烤了37分钟时的状态
步骤20出炉后端起模具轻震几下，直接放在晾架上，自然晾凉后脱模，切块食用