中秋节除了月饼，还有癞蛤蟆!!做法大全

【主料】4人份 馅料若干 枧水3克 奶粉10克 鸡蛋1个 【辅料】 中筋粉200克 转化糖150克 干面粉 少许 玉米油 50克 步骤1

材料

步骤2

转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，中秋和成面团

步骤3

和好的节除面团覆盖保鲜膜静置30分钟

步骤4

利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球（现成的馅料，做蛋黄的月饼在蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个）

步骤5

松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子

步骤6

压扁一个小面团包裹一个馅料

步骤7

模具里撒少量干面粉

步骤8

包好馅料后放入模具压实即可，烤箱预热200度

步骤9

所有的癞蛤都做好后摆入烤盘，用喷壶表明盆水，中秋入烤箱200度，节除中层，月饼上下火烤5分钟

步骤10

5分钟后取出，癞蛤表面刷蛋液，中秋薄薄一层即可，节除再次入烤箱，月饼180度，癞蛤中层，中秋上下火20－25分钟

步骤11

接下来，节除就可以和家人一起享受美味了

月饼