锅塌蛏子做法大全

【主料】4人份 蛏子255g 【辅料】 油2汤匙 红薯粉50克 盐2克 生姜8克 鸡蛋1个 葱花4根 黑胡椒粉少许 料酒1汤匙 步骤1

蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分

步骤2

准备葱花和姜末

步骤3

锅内水烧开下入蛏子，锅塌待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分

步骤4

放入碗中，锅塌加入料酒，锅塌葱花，锅塌姜末，锅塌盐，锅塌腌制半小时

步骤5

之后加入黑胡椒粉拌匀

步骤6

准备红薯粉

步骤7

鸡蛋嗑入碗中打匀

步骤8

先把蛏子肉沾上红薯粉

步骤9

再放进蛋液中

步骤10

锅内倒入油

步骤11

油温5分热3个一组的锅塌蛏子肉，加入锅中煎至两面金黄后熄火

锅塌