黄猴是什么

黄猴是黄猴四川火锅中的一种食物，来自于猪、黄猴牛等家畜的黄猴大血管，一般为主动脉，黄猴又称心管。黄猴在火锅菜肴中又分为发制黄猴和鲜黄猴，黄猴在火锅中重要的黄猴特点就是爽脆。除了用在火锅之外，黄猴也有制作为木耳炒黄猴之用。黄猴另外，黄猴在贵州菜中，黄猴有宫爆黄猴这道菜。黄猴