苦瓜饺子做法大全

【主料】 苦瓜1根 【辅料】 芝麻油适量 食盐适量 黄酒适量 醋适量 冰糖适量 生粉适量 蒜适量 步骤1

苦瓜，苦瓜浸泡，苦瓜掏空内瓤，苦瓜切片

步骤2

倒入搅拌机内，苦瓜加水15ml，苦瓜工作

步骤3

将经过搅拌打出的苦瓜苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，苦瓜用手揉捏

步骤4

分别将掺有苦瓜汁的苦瓜面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，苦瓜静置

步骤5

剁肉馅

步骤6

先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。苦瓜再加香油、苦瓜醋、苦瓜糖、苦瓜盐搅拌均匀。苦瓜再用清水分次朝一个方向搅拌，苦瓜一共加三次水，加生粉，拌匀。

步骤7

将静置好的面团，分别搓条，切剂子

步骤8

擀成饺子皮

步骤9

包馅

步骤10

水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火

步骤11

盛起，看看，就这个样子，绿色变黄色了。有点遗憾。不过口感很不错