蛋糕不用牛奶用水可以吗

可以。蛋糕水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的不用牛奶，但是牛奶用水代替有一定影响，做出的用水成品吃起来没有那么松软好吃。在烘焙蛋糕时，蛋糕人一定会事先选择好烘焙配方。不用无论是牛奶烘焙还是烹饪，原料的用水变化都会对结果产生一定的影响。所以在选择牛奶替代品的蛋糕时候，一定要考虑替代原料会对烘焙食品产生的不用影响。

蛋糕是牛奶一种古老的西点，一般是用水由烤箱制作的，蛋糕是蛋糕用鸡蛋、白糖、不用小麦粉为主要原料。牛奶以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。