家中最简单炸糖油饼方法
1、家中准备好一个面盆,最简放入面粉、单炸酵母、糖油小苏打盐、饼方糖,家中混合均匀。最简
2、单炸慢慢加入温水,糖油同时用筷子搅拌成絮状,饼方剩少许干面粉用于和面,家中面团一定要软软的最简不粘手即可,硬了就口感不好了。单炸
3、糖油和成面团醒一会,饼方揉之光滑,放至温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑,醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子,在面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。
6、油烧热(不能太热容易糊),下饼坯,面很软可适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易膨松胀大,一次不要炸太多(一次炸一个会更棒,油也不需要放太多,油最多反复用3次)。
7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需一正一反炸一次就好了。