私房骨汤米线做法大全

【主料】1人份 猪肉300克 芽菜100克 火腿肠三四片 韭菜100克 鹌鹑蛋1个 四川酸菜适量 猪骨汤1大碗 番茄两三片 【辅料】 葱段10克 香菜段10克 姜茸25克 蒜茸10克 盐15克 鸡精10 生抽20克 芝麻油20克 植物油20毫升 花椒粉适量 胡椒粉适量 步骤1

准备食材

步骤2

猪肉绞好，私房加入花椒、骨汤盐和姜茸。米线搅拌均匀

步骤3

炒锅置火上，做法植物油烧至五成热，大全下搅拌均匀的私房绞肉，炒散变色。骨汤加入，米线鸡精和生抽继续炒

步骤4

下芽菜末，做法芝麻油炒匀，大全起锅装碗。私房如果，骨汤喜欢吃辣的米线，起锅前，做法肉臊里还可以加一些，大全小米辣酱炒匀。左图为无辣酱的，右图为有辣酱的。一次用不完，可放入保鲜盒里冷藏

步骤5

米线碗中，放入葱段，蒜茸和胡椒备用

步骤6

锅中烧水，水开后，放入米线

步骤7

米线煮软后，捞起盛入碗中

步骤8

放入番茄，切好的酸菜，香菜段，火腿肠，以及烫熟的鹌鹑蛋和韭菜

步骤9

加入熬好的猪骨汤

步骤10

加入之前炒好的芽菜肉臊即可