十二寸冰乳酪蛋糕做法大全

【主料】5人份 低筋面粉100克 奶酪130克 牛奶130克 鸡蛋8个 炼乳二勺 玉米油80克 玉米淀粉一勺 精盐3克 【辅料】 奶酪150克 糖100克 淡奶油100克 步骤1

奶酪+牛奶隔热水打至顺滑过筛

步骤2

蛋黄加1克盐加一勺炼乳与玉米油，寸冰再加入低粉搅拌到无颗粒，乳酪顺滑

步骤3

蛋清加2克盐

步骤4

加一勺玉米淀粉，蛋糕大全加一勺糖，做法中速打发

步骤5

烤箱预热，寸冰150度5分钟，乳酪三分之一的蛋糕大全蛋黄液加入蛋精中之字型切拌，再倒入蛋清中，做法切拌均匀，寸冰倒入模具

步骤6

150度30分钟，乳酪以牙签插入不粘为标准

步骤7

震两下，蛋糕大全散热，做法晾凉，寸冰脱模

步骤8

切片

步骤9

奶酪加糖粉多次加入淡奶油打到顺滑，乳酪抹到蛋糕胚上。蛋糕大全上面筛入奶粉和奥利奥，放入冰箱里冷藏二小时