芒果上的黑斑是什么
芒果果皮与香蕉皮类似,芒果二者都含有多酚氧化酶类,黑斑因此在受到机械碰撞、芒果冷冻等刺激,黑斑造成细胞破损之后,芒果细胞内释放出的黑斑酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质,产生深色斑点。芒果在运输过程中如果没有很好的黑斑包装,芒果间彼此擦碰,芒果就容易出现黑斑。黑斑此外冷藏过的芒果芒果,也容易产生黑点。黑斑
芒果芒果果皮与香蕉皮类似,芒果二者都含有多酚氧化酶类,黑斑因此在受到机械碰撞、芒果冷冻等刺激,黑斑造成细胞破损之后,芒果细胞内释放出的黑斑酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质,产生深色斑点。芒果在运输过程中如果没有很好的黑斑包装,芒果间彼此擦碰,芒果就容易出现黑斑。黑斑此外冷藏过的芒果芒果,也容易产生黑点。黑斑
芒果