迷你小吐司做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉300克 鸡蛋1个 白砂糖55克 乐荷有机黄油25克 耐高糖酵母5克 牛奶160克 【辅料】 盐1克 步骤1

准备好食材和分量

步骤2

把所有的吐司食材放入面包机里，启动和面程序20分钟

步骤3

面团揉成光滑的做法的样子

步骤4

用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，大全慢慢地把面团抻大，吐司检查一下面团的做法出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，大全就说明面团和到位了，吐司做吐司一定要揉出膜

步骤5

面团取出，做法平均分成8个小面团，大全每个大概72克，吐司面团依次排气滚圆，做法盖上保鲜膜防止水分蒸发，大全面团变干

步骤6

取一个面团，吐司擀成偏长方形的做法样子

步骤7

左右两边往中间对折，从下往上卷起来，大全卷2-3圈，收口处捏紧

步骤8

面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里

步骤9

面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度

步骤10

面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头

步骤11

吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟

步骤12

吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽

步骤13

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