腊货有哪些

腊蹄子、腊货香肠、腊货熏肠、腊货熏肉、腊货腌鸡、腊货腊肉、腊货腊鱼、腊货腊鸭、腊货腊牛肉、腊货腊羊肉、腊货腊排骨、腊货腊鸭腿、腊货辣鸭翅等。腊货腊制品最大的腊货好处就是可以延长食物保质期，可以不用担心存储时间短等问题，腊货比如常见的腊肉，它常温下可保存3~5个月不变味，若洗净放冰箱，保存时间可达三五年。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。