蒜苗与蒜苔有啥区别呢

蒜苔是蒜苗蒜苔从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分，有啥而蒜苗又叫青蒜，区别是蒜苗蒜苔大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苔在我国分布广泛，有啥南北各地均有种植，区别是蒜苗蒜苔我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的有啥蔬菜品种之一。蒜苔是区别很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜苗蒜苔蒜苗具有蒜的有啥香辣味道，以其柔嫩的区别蒜叶和叶鞘供食用。

蒜苗含有丰富的蒜苗蒜苔维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。有啥蒜苔与蒜苗都是区别大蒜的一个部分，并且都含有辣素。两者都可用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。