步子百科家庭版红豆沙这样做，中途不换锅也不用油炒无油无添加，方法很实用做法大全
先把红豆用足量清水浸泡8小时以上
步骤2浸泡完后的家庭加方红豆用清水冲洗3-4遍
步骤3把冲洗好的红豆倒入高压锅，加入清水盖上盖子。版红不换不用
步骤4高压锅上气后，豆沙压30分钟关火，样做油炒用自然排气后再打开盖子。中途这时红豆基本已经被压的锅也差不多了，锅内还有一些水份
步骤5再次打开煤气灶，无油无添调制到最小火倒入冰糖
步骤6用刮刀慢慢搅拌，法实法把多余水份蒸发掉
步骤7翻炒期间人不要离锅，家庭加方用刮刀不停搅拌，版红不换不用避免粘锅，豆沙全程记得最小火
步骤8一边翻炒 一边用刮刀把豆粒稍微压一下，样做油炒用这样炒出的中途豆沙更起沙也更细腻，用高压锅做豆沙最大的锅也好处就是缩短炒制时间，而且一点不黏锅，无油无添几乎不怎么浪费食材减少了清洗工作
步骤9豆沙炒至翻拌有阻力，可以抱团时，看不到多余水份，基本就可以关火了
步骤10也可以盛一点点尝一下，吃到嘴里沙沙的不水就可以了，像这样就可以关火了
步骤11看~刚炒好的豆沙非常细腻，豆沙不用炒的太干，因为冷藏后豆沙会抱在一起
步骤12刚炒出的豆沙放入保鲜盒盖上盖，盖子先不要扣上，等豆沙自然冷却后再把盖子扣上，入冰箱冷藏即可
步骤13自己在家做豆沙还是非常简单，干净又卫生，用量及甜度也可以把控。做好的红豆沙可以按自己喜好制作各种小糕点或主食