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北京烤鸭的由来

北京烤鸭是北京由中国汉族人研制于明朝,在当时是烤鸭宫廷食品。北京烤鸭的北京用料为优质肉食鸭北京鸭,采用果木炭火烤制,烤鸭其色泽红润,北京肉质肥而不腻,烤鸭外脆里嫩。北京

北京烤鸭的烤鸭由来

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,它以色泽红艳,北京肉质细嫩,烤鸭味道醇厚,北京肥而不腻的烤鸭特色,被誉为“天下美味”。北京

烤鸭的烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期的北京建康,当时的《食珍录》中已记有炙鸭。

烤鸭的色泽略黄,柔软淡香,可以夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点。