食品安全是什么

食品安全指食品无毒、食品无害，安全符合应当有的食品营养要求，对人体健康不造成任何急性、安全亚急性或者慢性危害。食品根据倍诺食品安全定义，安全食品安全是食品“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的安全公共卫生问题”。食品安全也是食品一门专门探讨在食品加工、存储、安全销售等过程中确保食品卫生及食用安全，食品降低疾病隐患，安全防范食物中毒的食品一个跨学科领域，因此食品安全很重要。安全

食品安全制度：

在中华人民共和国境内从事以销售为目的食品的食品生产加工经营活动。不包括进口食品。包括3项具体制度：生产许可证制度。对符合条件食品生产企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品；未取得食品生产许可证的企业不准生产食品。强制检验制度。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。市场准入标志制度。对实施食品生产许可证制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）市场准入标志QS标志，没有加印（贴）QS标志的食品不准进入市场销售。