香菜云耳鲜虾饺做法大全

【主料】4人份 虾250克 猪肉250克 饺子皮500克 【辅料】 食盐4克 耗油10克 生抽5毫升 生粉4克 白糖1克 姜2片 植物油5毫升 黑木耳15克 胡萝卜60克 步骤1

肥瘦比例2:8的香菜鲜虾猪肉洗净剁成泥，加入盐、云耳耗油、香菜鲜虾生抽、云耳生粉、香菜鲜虾白糖、云耳植物油和约5毫升的香菜鲜虾水，充分搅拌至起劲

步骤2

洗净的云耳 鲜虾提前放进冰箱冷冻约1小时，后取出去壳和虾线

步骤3

云耳提前半小时泡发，香菜鲜虾洗净泥沙杂质切碎，云耳香菜也切碎，香菜鲜虾弄干净的云耳鲜虾切粒，放上剁蓉的香菜鲜虾姜末适量的耗油生粉、耗油、云耳生抽淹一下

步骤4

将步骤1和步骤3的香菜鲜虾材料混合搅拌即成饺子馅

步骤5

买回来的饺子皮中间放上适量的馅料，不要太多否则收口不好收，也没那么容易煮熟。皮边沾一点水让皮与皮之间容易黏合

步骤6

做好的饺子整齐排列好，一餐吃不完就放冰箱冷冻保存，下次吃从冰箱取出直接放开水里煮或蒸就行了，不用解冻

步骤7

煮饺子时水开了先放少许盐在水里再下饺子煮，这样煮出来的饺子不会黏在一起