瘦肉里主要含有什么

瘦肉主要含蛋白质，瘦肉此外含有维生素、瘦肉矿物质（钙、瘦肉磷以及各种微量元素如铜、瘦肉铁、瘦肉锌等）、瘦肉碳水化合物、瘦肉氨基酸等等。瘦肉

一般人说的瘦肉瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。瘦肉虽然瘦肉口味鲜美，瘦肉但也不宜多吃。瘦肉

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。瘦肉约含蛋白质20%，瘦肉脂肪1－15%，瘦肉无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。