牛奶含水量是多少

牛奶含水量是牛奶87%，1升的含水牛奶的含水量0.87升水。牛乳及其制品是量多膳食中蛋白质、钙、牛奶磷、含水维生素A、量多维生素D和维生素B2的牛奶重要来源之一。

鲜乳主要是含水由水、脂肪、量多蛋白质、牛奶乳糖、含水矿物质、量多维生素等组成的牛奶一种复杂乳胶体，因此鲜乳营养素含量与其他食物比较相对较低。含水

牛乳的量多比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。牛乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。