黄桥烧饼馅料配方

黄桥烧饼馅料配方如下：

1、黄桥水油皮面：普通面粉95克、烧饼水38克、馅料猪油38克、配方糖粉10克。黄桥油酥：低筋面粉120克、烧饼猪油60克。馅料馅料：火腿丝50克、配方猪板油丁50克、黄桥白芝麻50克，烧饼将馅料内的馅料原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是配方馅料。酥搭于面团上，黄桥用手搓长再卷起，烧饼然后用响子轻捶一下，馅料翻转至底上再捶一下，调转方向再捶，然后将底翻朝下。

2、将酵面团包裹上油酥面团。收口朝下。擀成厚约3mm的薄片，从一侧卷起。稍微按扁。分成七等分。用擀面杖擀薄成饼皮。填入足量的馅料。填入足量的馅料。用手稍稍按扁。表面刷蛋液，沾满白芝麻刷上糖稀。

3、放入烤箱，上温210度、下温180度，烤制15分钟即可。取出稍晾凉。摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。