鸡蛋饼可以用高筋面粉吗

可以。鸡蛋筋面市面上的用高面粉多种多样，可分为高筋面粉、鸡蛋筋面中筋面粉、用高低筋面粉三种，鸡蛋筋面而在制作鸡蛋饼时常用的用高是普通中筋面粉，其实用高筋面粉可以制作的鸡蛋筋面，并不会对鸡蛋饼的用高营养成分和口感有所影响，而且高筋面粉制作的鸡蛋筋面鸡蛋饼更有嚼劲，面饼更有韧性。用高

拓展资料：

鸡蛋饼是鸡蛋筋面由新鲜的鸡蛋、优质面粉、用高淀粉、鸡蛋筋面食用盐、用高鸡精、鸡蛋筋面葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。