泡菜盐水比例 泡菜盐水比例怎么配

　　泡菜盐水比例为1：12.5，泡菜泡菜配即每1公斤水加80克盐。盐水盐水四川泡菜是比例比例中国泡菜的典型代表，其味道咸酸、泡菜泡菜配口感脆嫩、盐水盐水色泽鲜亮、比例比例香味扑鼻，泡菜泡菜配可增进食欲、盐水盐水帮助消化，比例比例含盐量为8%左右。泡菜泡菜配因此盐水比例在1：12.5最佳，盐水盐水也可根据个人口味适当增加或减少盐的比例比例比重。

　　四川泡菜比较讲究。泡菜泡菜配分：泡调料菜，盐水盐水泡下饭菜，比例比例泡滚水菜。像泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；像泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，像泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为”滚水菜“。泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。