筱面粟仁豆沙包做法大全

【主料】4人份 鸡蛋清50克 淡奶油100克 面包粉200克 水25克 莜面60克 糖32克 【辅料】 酵母粉3克 桂花豆沙150克 盐3克 粟子仁12克 步骤1

把除酵母外的筱面所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒

步骤2

进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的粟仁洞边缘表明这个面团已经揉到位

步骤3

直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母自动下去，豆沙一小时后取出,发酵到戳洞不回缩

步骤4

把发酵好的筱面面团取出排气松弛,平均分割成12个面团，滚圆，粟仁盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛

步骤5

把12克豆沙包上粟子仁,搓圆

步骤6

用掌跟压平面团后放上粟仁豆沙

步骤7

包上收口向下滚圆放入纸膜

步骤8

依次放入模具, 在35度的豆沙温度下第二次发酵45分钟,烤箱内放盆温水

步骤9

45分钟后取出撒上芝麻

步骤10

175度15分钟进行烘烤