抓炒里脊做法大全

【主料】2人份 猪里脊肉400克 【辅料】 料酒30克 盐适量 玉米淀粉120克 水40克 色拉油适量 小葱1根 生姜1小块 鸡精少许 水淀粉适量 醋30克 白糖50克 酱油20克 步骤1

抓炒汁：醋30克、抓炒做法白糖50克、大全酱油20克、抓炒做法料酒20克。大全猪通脊肉洗净，抓炒做法厨房纸擦干水分，大全在肉的抓炒做法两面打上花刀，便于里脊肉入味

步骤2

把猪里脊肉切成肉条

步骤3

放入少量料酒和盐腌制一会

步骤4

放入玉米淀粉120克、大全水40克，抓炒做法少量色拉油和盐，大全用手抓匀

步骤5

将油锅烧热，抓炒做法里脊放入炸制

步骤6

当里脊变为浅金黄色时，大全盛出

步骤7

再将里脊肉放入油锅中复炸一边，抓炒做法炸制金黄色盛出

步骤8

将抓炒汁一起放入碗中搅拌均匀

步骤9

炒锅烧热，大全放油，抓炒做法放入葱姜末炒香

步骤10

放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉，至汤汁浓稠

步骤11

将炸好的里脊肉放入翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精即可出锅