步子百科白茶的关键工艺是什么
白茶制作过程中的白茶关键的工艺是萎凋。就是键工将新鲜采下来的白茶茶叶，需要按照茶叶的白茶厚度来进行摊放晾晒，这样能够让新鲜的键工叶子失去水分，慢慢的白茶蔫儿下来，青草气自然而然的键工也会消失。但是白茶青草气消失了之后，却有了清香的键工味道，甚至还有花香，白茶这样做出来的键工白茶泡茶来喝，滋味是白茶比较香醇的，并不会感觉苦涩。键工不过在萎凋的白茶过程中要注意温度是必须要适宜的，还有空气的键工湿度以及空气的流通等方面都必须要符合标准，如果不符合标准，白茶那么会直接影响到最后白茶的口感的。