宫保鸡丁的宫保是什么意思 宫保鸡丁的宫保是什么意思是人名还是官名

　　“宫保鸡丁”的宫保宫保“宫保”是这道菜的创始人宝桢。丁宝桢当过太子少保，鸡丁鸡丁又叫丁宫保，宫的宫他做的保什保鸡丁叫宫保鸡丁，宫保就是意思意思丁宫保的意思，与此类似的人名还有左宗棠鸡、东坡肉等菜名。还官宫保鸡丁是宫保宫保我国传统名菜之一，其采用的鸡丁鸡丁主料有鸡胸派和鸡腿派之分，但无一例外的宫的宫都是将其切成丁状进行烹饪。

　　宫保鸡丁简介

　　宫保鸡丁，保什保是意思意思一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、人名川菜、还官贵州菜中都有收录，宫保宫保其原料、做法有差别。

　　宫保鸡丁的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关。后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

　　宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。