双椒鱼头做法大全

【主料】3人份 鱼头1个 【辅料】 青剁椒100克 剁椒100克 葱20克 姜20克 蒜20克 料酒1汤匙 植物油2汤匙 食盐1/4茶匙 步骤1

鱼头洗净切开，双椒加料酒和少量盐，做法剁椒里有盐，大全所以只放一点点就可以，双椒腌15分钟

步骤2

葱姜蒜洗净切末，做法与青红剁椒混合分别放在两个盘子里，大全备用

步骤3

起油锅，双椒放入葱姜蒜爆香，做法再加入青剁椒翻炒30秒，大全盛出备用

步骤4

起油锅，双椒放入葱姜蒜爆香，做法再加入红剁椒翻炒30秒，大全盛出备用

步骤5

把鱼头放在一个大碗里，双椒倒掉腌制时的做法汁水，再把炒好的大全青椒料和红椒料分开放在两边，准备蒸锅，放蒸锅三分之一水位的水，大火烧开后，放入鱼头，盖上锅盖蒸15分钟

步骤6

蒸好后焖2-3分钟，即可出锅