虎头小面包做法大全

【主料】2人份 面粉120克 水40克 酵母粉2克 鸡蛋20克 糖30克 精盐1克 【辅料】 巧克力少许 葡萄干少许 步骤1

用面包机和面，小面把酵母用温水（手感微凉）调匀，小面充分溶解，小面加入高筋粉、小面糖、小面盐、小面鸡蛋（蛋液留出少许），小面选择发酵功能，小面到两倍大小时取出

步骤2

揉去空气，小面静置饧面二十分钟。小面松弛一下比较好塑形状

步骤3

取一小团揉成圆球，小面用指腹掐出耳朵

步骤4

另取一条搓成鼻梁，小面再加两个球球

步骤5

用葡萄干插在眼睛的小面位置上

步骤6

入烤箱二次发酵，用面包机也可以。小面二次发酵四十分钟左右之后，小面表面刷少许蛋液，烤箱开上下火，160度，20分钟左右即可

步骤7

烤好取出稍晾凉。同时将巧克力装入裱花袋中，隔水融化

步骤8

裱花袋剪小口，画出王字，鼻头，胡须，嘴巴牙齿什么的就行了