土豆空心可以吃。土豆只要没有变黑、空心变味，土豆气味正常就是空心好的，在煮熟、土豆炖熟的空心情况下可以安全食用。变空是土豆因为老化，营养开始转化流失，空心就像萝卜空心似的土豆。大蒜发芽也会空，空心营养会被消耗。土豆
步子百科