捞饺子冷水下锅吗

速冻饺子要冷水下锅，捞饺冷水自己包的下锅新鲜饺子要水开后再下锅。买回来的捞饺冷水速冻饺子，如果等水开再下锅煮的下锅话，容易破皮露馅，捞饺冷水因为速冻饺的下锅皮比较薄。所以需要用冷水来煮，捞饺冷水否则会导致饺子皮熟了，下锅而里面的捞饺冷水馅还是生的，煮下去皮就会烂。下锅水烧开的捞饺冷水时候，再加点凉水更好，下锅这样速冻饺子的捞饺冷水肉馅熟得快，不会煮破皮。下锅而自己在家包的捞饺冷水新鲜饺子，一定要等到水烧开了后，再将饺子下锅。另外不能饺子一下锅就盖上锅盖，如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后，要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。