土豆长一点芽能吃吗

土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”，土豆但这种物质大部分都积聚在发芽的长点吃位置，若土豆仅仅只发了一点小芽，土豆表面无其他腐烂变质的长点吃情况，这样的土豆土豆只需削去芽眼部位，剩下的长点吃未发芽部分是可以食用的，其有毒成分较低，土豆食用达不到致人中毒的长点吃剂量，可放心食用。土豆