五柳菜是什么

五柳菜是柳菜将酥姜、藠头、柳菜青木瓜、柳菜红萝卜、柳菜青瓜切成丝，柳菜再用白砂糖和米醋腌至而成，柳菜色泽鲜亮，柳菜味道酸爽甜脆，柳菜是柳菜广府传统夏日的醒胃凉菜。五柳是柳菜指广东一种特别的腌菜，专门用来做五柳蛋、柳菜五柳鱼。柳菜

制作材料：主料：酱瓜丝、柳菜荞头丝、柳菜酸姜丝、柳菜酱姜丝、泡椒丝、葱丝、芫荽丝。调料：番茄酱、山楂酱、红油米水。

特色：色泽鲜红、酸甜带咸、层次丰富、香味浓郁、回味无穷。