熔岩巧克力蛋糕做法大全

【主料】(多人份) 黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 鸡蛋黄1个 低筋面粉30克 朗姆酒15毫升 【辅料】 细砂糖20克 步骤1

黄油和巧克力一起隔水加热融化，熔岩融化后冷却至35度左右备用

步骤2

鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，巧克全不用完全打发

步骤3

打好的力蛋鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

步骤4

加入朗姆酒拌匀

步骤5

分次加入过筛后的低粉拌均匀

步骤6

拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满

步骤7

放入预热好上下火210度的熔岩烤箱，烤8-10分钟即可，巧克全待不烫手了撕去纸模，力蛋底部朝上，熔岩撒上糖粉，巧克全成热食用

力蛋