没有生抽老抽可以用酱油代替吗

老抽主要用于给菜肴上色，生抽酱油主要用于给菜肴提味，老抽像是可用用老抽做红烧菜的话，用酱油代替，酱油颜色就不够，代替所以酱油也不能代替老抽。生抽

生抽一般用于炒菜和凉拌菜使用，老抽其味道带有一股鲜味，可用而老抽适宜做红烧鱼、酱油红烧肉，代替主要用途是生抽上色和提鲜，其味道是老抽鲜香中带酱甜。

耗油适宜炒菜、可用蘸酱使用，酱油而且味道鲜美，代替口感较淡，与生抽用途一样，口味也接近，而且耗油是用蚝熬制而成的调味料，不仅可以代替生抽还能使菜肴具有一定的蚝肉香味。