亚铁氰化钾食盐有毒吗

1、亚铁盐亚铁氰化钾和氰化钾虽然字面上接近，氰化但在化学性质和安全性上却是钾食天壤之别。亚铁氰化钾的亚铁盐氰根与铁离子结合紧密，性质稳定，氰化常规烹饪手段不会产生有毒的钾食氰根离子。亚铁氰化钾的亚铁盐分解温度在400度以上，此时的氰化食物已成焦炭。此外，钾食食盐中亚铁氰化钾含量非常低，亚铁盐即使分解产生氰化钾，氰化也不足以对人类健康造成危害。钾食

2、亚铁盐亚铁氰化钾安全吗？根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的氰化数据，亚铁氰化钾终生摄入的钾食安全剂量为每公斤体重0.025毫克。以国家标准中的限量值推算，相当于一个成年人每天至少吃3两（150克）食盐，这显然不符合正常的饮食习惯。