香葱火腿肉松面包卷做法大全

【主料】4人份 高筋面粉150克 小葱一把 鸡蛋1个 【辅料】 黄油15克 细砂糖12克 盐1克 酵母2克 水60克 肉松1包 火腿1根 奶粉1大勺 沙拉酱1大勺 步骤1

面粉、香葱糖、火腿盐、肉松酵母、面包鸡蛋（留15克）、香葱水、火腿奶粉，肉松搅成絮状，面包静置30分钟

步骤2

揉成光滑的香葱面团后加入黄油，揉至扩展阶段，火腿完全阶段的肉松话更好，包保鲜膜发酵至2倍大

步骤3

把香葱、面包火腿切成碎备用

步骤4

取出面团排气，香葱擀成适当的火腿大小放置于烤盘中

步骤5

面团发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，肉松撒上 葱花、火腿

步骤6

预热烤箱，170度烤18-20分钟

步骤7

烤好的面包从烤盘里取出，直到温热将面包反过来，在面包上横着浅割数道口子，不要割断。涂上一层沙拉酱，再撒上肉松，卷起，用油纸裹紧放置30分钟定型

步骤8

将两端不整齐的边切掉，均分成4份，每份头尾抹上沙拉酱

步骤9

粘上肉松，做好的肉松卷放容器内室温保存即可