水竹笋煎鸭蛋做法大全

【主料】4人份 竹笋350克 鸭蛋3个 【辅料】 油30克 盐5克 黄酒10克 步骤1

准备食材

步骤2

水竹笋去壳后洗净切成薄薄的水竹笋煎片，鸭蛋磕入碗中加入3克盐和黄酒搅打均匀

鸭蛋步骤3

锅内水开后加入2克盐把笋片倒入在一次煮开后捞起冲凉沥干水分

鸭蛋步骤4

倒入蛋液里拌匀

鸭蛋步骤5

热锅倒油

鸭蛋步骤6

油温7分热倒入蛋液转中火煎至表面凝固

鸭蛋步骤7

翻面再煎出香味熄火出锅

鸭蛋步骤8

上桌

鸭蛋