水煮肉片用什么肉

水煮肉片因肉片未经划油，水煮以水煮熟而得名。肉片肉水煮肉片一般肉嫩菜鲜、水煮汤红油亮、肉片肉麻辣味浓，水煮最宜下饭，肉片肉是水煮家常美食之一。具有麻、肉片肉辣、水煮鲜、肉片肉香的水煮特色。

猪里脊肉含有人体生长发育所需的肉片肉丰富的优质蛋白、脂肪、水煮维生素等营养成分，肉片肉而且肉质较嫩，水煮易消化，可切片、切丝、切丁等，作炸、熘、炒、爆之用。