步子百科山竹为什么会变硬
山竹变硬可能是山竹存放时间过久，果壳失水过多所致。山竹新鲜成熟的山竹山竹壳看似厚实，其实质地疏松，山竹有较多孔隙，山竹容易流失水分，山竹使果壳变硬。山竹新鲜山竹的山竹果壳外皮呈紫红色，水分充足，山竹果皮较软并富有弹性，山竹按压后能马上恢复。山竹而壳硬的山竹山竹的新鲜度一般较差。
山竹为什么会变硬山竹成熟时呈紫红色，山竹间有黄褐色斑块，山竹果壳光滑，山竹有种子4-5瓣，假种皮瓢状多汁，呈白色。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头、果脯等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。
山竹果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，若颜色变褐色或变黑，说明山竹放置时间较长，不新鲜。