步子百科蒸螃蟹流出来的白色液体是什么
蒸螃蟹流出来的蒸螃白色液体是螃蟹中的体液，也叫做组织液。蟹流螃蟹体液中含有大量的白色蛋白质、无机盐以及其它物质，液体经过高温加热后，蒸螃这些成分发生变性和凝固，蟹流最终形成了白色的白色液体，一般没有危害，液体可以放心食用。蒸螃
蒸螃蟹流出来的蟹流白色液体是什么蛋白质受热会凝固成白色的絮状物，当螃蟹被加热时，白色体液就会膨胀溢出，液体絮状物便会一起被排出并黏附在蟹壳的蒸螃表面。
蒸螃蟹之前，蟹流可以先用冷水浸泡一段时间，白色把螃蟹的体内的泥沙和杂质浸泡出来。
螃蟹带有的腥气比较重，在蒸的时候，可以涂抹一些料酒或者放上几片生姜，达到去腥的效果。