酱爆鸡丁炒豌豆做法大全

【主料】3人份 鸡脯肉200克 豌豆100克 胡萝卜半根 豆腐干(香干)1块 【辅料】 豆瓣酱1大勺 生抽1小勺 味达美臻品料酒1大勺 葱2棵 蒜1瓣 白胡椒粉少许 糖1小勺 步骤1

准备所需食材

步骤2

鸡胸肉洗净去掉筋膜，酱爆鸡丁切成小丁

步骤3

加入六月鲜特级酱油、炒豌味达美臻品料酒、酱爆鸡丁葱段、炒豌白胡椒粉抓匀腌制10分钟入味

步骤4

胡萝卜去皮切成小丁

步骤5

香干切成小丁

步骤6

胡萝卜和豌豆一起倒入开水中烫熟

步骤7

锅烧热加油小火炒香葱、酱爆鸡丁蒜碎

步骤8

倒入鸡丁中小火炒至变色

步骤9

加入6月香豆瓣酱一起炒至鸡丁上色

步骤10

倒入香干丁和少许水炒散，炒豌加糖调味

步骤11

最后倒入胡萝卜和豌豆，酱爆鸡丁勾水淀粉炒匀出锅

步骤12

白米饭和紫米饭分别塞入模具压实

步骤13

蔬菜平铺碗底，炒豌把米饭倒扣盘中，酱爆鸡丁用黑豆做眼、炒豌胡萝卜刻出花朵和圆形、酱爆鸡丁火腿肠剪成嘴型装饰小牛即可

炒豌