奶酥包做法大全

【主料】3人份 馅：适量 鸡蛋15克 黄油50克 糖粉25克 奶粉65克 【辅料】 面包适量 高筋面粉110克 低筋面粉40克 酵母3克 细砂糖20克 蛋液20克 盐2克 水80克 黄油15克 喷壶1个 椰子粉若干 步骤1

除了黄油外的奶酥所有面包食材放入面包机，酵母不要和盐直接接触，奶酥开动和面，奶酥一个揉面档是奶酥15分钟左右

步骤2

15分钟后，加入软化黄油，奶酥再揉一次

步骤3

差不多揉完后可以出手套膜

步骤4

盖保鲜膜，奶酥进行第一次发酵，奶酥发酵2倍大

步骤5

取出后排气分成5份，奶酥揉圆，奶酥醒面20分钟

步骤6

准备馅：鸡蛋提前用打蛋器打散，奶酥这样有助于一会儿混合食材

步骤7

软化黄油加入糖粉，奶酥低速混合均匀

步骤8

分多次加入蛋液，奶酥每次都是奶酥混匀之后再加入下一次蛋液，避免造成油水分离

步骤9

加入奶粉，奶酥拌匀

步骤10

拌匀成团

步骤11

分成5个馅球

步骤12

按扁面团排气，奶酥放入馅球包好

步骤13

把面包按扁，喷少许水雾在表面（这一步可以省略）

步骤14

粘少许椰子粉在表面（这步可省略）然后放入烤盘进行二次发酵，稍微变大即可

步骤15

提前预热烤箱，175度，15分钟

步骤16

出锅，非常香甜

步骤17

成品

步骤18

按扁这一步没有拍，在二发前

步骤19

成品