怎样炖燕窝好吃又营养

烹调燕窝的样炖燕窝又营养方法，最好是好吃文火隔水炖，不过事前的样炖燕窝又营养准备也很重要。

要把燕窝洗干净，好吃主要就是样炖燕窝又营养浸洗。刚开始浸泡1－2小时的好吃水是要倒掉的，期间要清理其中的样炖燕窝又营养燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的好吃水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。样炖燕窝又营养最后，好吃连浸泡之水一起用文火隔水炖，样炖燕窝又营养保留燕窝的好吃原汁原味以及营养。

急用燕窝的样炖燕窝又营养时候，也可以用温水进行浸洗，好吃可以在30－40分钟内取用，样炖燕窝又营养不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。