宁强县美食

宁强县美食有热面皮、宁强宁强蕨根粉丝、县美宁强假鱼、宁强油勺勺、县美宁强核桃馍、宁强热凉粉等。县美

1、宁强热面皮：热面皮讲究边蒸边卖，县美面皮是宁强从笼床中揭的，汤汁是县美从砂锅里舀的。

2、宁强宁强蕨根粉丝：宁强县特产。县美采用秦巴山区多年野生蕨菜的宁强根茎为原料，从中提炼出淀粉，县美精制而成。宁强

3、宁强假鱼：用豆腐皮泡软，卷各种菜和肉做成的馅料，蒸成小鱼形状，蘸调料吃，属于夜点。

4、油勺勺：油勺勺是汉中宁强县的一种街头油炸小吃，是由面和馅料经过油炸而成的一种地方小吃。脆脆的表皮，足足的馅料，香味环绕在唇齿间。

5、宁强核桃馍：将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。口感酥脆，味道香甜。

6、热凉粉：将红苕粉加食用碱少许，调成糊状，往开水锅中边倒边搅，倏忽变稠，颜色变暗，成半透明状，再搅，至坨状止即可。